春季开学之际，为切实保障师生“舌尖上的安全”，同时贯彻落实国务院跨部门“双随机、一公开”联合抽查机制，近日，静安区市场监管局与区教育局、区粮食局“协同作战”，开展校园食堂联合双随机抽查。
本次联合抽查行动中，静安区市场监管局共和新路市场监管所执法人员重点对学校食堂的人员健康状况、场所环境卫生、设施设备、加工操作流程、餐具消毒、食品留样、废弃油脂及厨余垃圾处理等关键环节进行检查，并认真查阅食品原材料进货台账等资料。针对肉眼看不见的农药残留、细菌微生物等安全风险，该所执法人员也有“妙招”，利用食品安全快速检测技术对食堂采购的蔬菜、水果等进行农残测试、对消毒的餐饮具进行ATP清洁度测试等，确保不留隐患。
区教育局、区粮食局检查人员立足各自职能，分别对学校食堂管理制度、人员配备以及米、面、油等质量状况进行了实地检查。 同时，联合检查的各部门还就学校落实校园食品安全“两个责任”、“三级管理组织体系”、“陪餐制”等，与学校负责人开展了交流指导。 本次针对学校食堂的联合抽查总体状况良好，检查结果全部录入静安区事中事后综合监管平台，并通过国家企业信用信息公示系统予以公示。各部门齐抓共管、紧密配合，通过“双随机、一公开”联合抽查，实现“进一次门、查多项事”，有效提升了事中事后监管效能，切实保障校园食品安全。
热门点击
